お客さまに喜んでいただくために、
他にはない商品をつくりたい。
新たなお菓子の開発を、
次々と進めていたときのことです。

東京・上野で生まれた赤ちゃんパンダが
日本中でフィーバーを巻き起こしていて、
一方わたしたちは、
ウォータージェットカッター
（水の圧力で、食品をカットする機械）を
使いこなすことに夢中になっていました。

この機械で、
お菓子に切り込みを入れてみてはどうだろう。
かわいいパンダが描かれていて、
それを型ぬきしながら食べられるお菓子、
なんてどうだろう。

自慢のバウムクーヘンを丁寧に焼き重ねて、
切り込みを入れて、
とびきりかわいいパンダを描きます。
うまく型ぬきできるかな…
まんまるい体が、ポコンとぬけました。
大成功！

これが、「パンダバウム」の始まりです。

新たな挑戦も、ここから始まりました。
2019年4月18日、
型ぬきバウム専門店「カタヌキヤ」をオープン。

「パンダバウム」をもっとかわいく、
もっと自由に羽ばたかせたい。
そんな思いを胸に走り続けて、
いま、カタヌキヤは５周年を迎えました。

これまでの５年間、私たちとともに歩み、
支えてくださったすべての方へ。
心より感謝申し上げます。

「美味しくて、たのしくて、かわいい」。
そんなとっておきのお菓子を
お客さまにお届けするために、
カタヌキヤは、
これからも型ぬきバウムをお作りしていきます。